Archivio categoria: "Consigli del sommelier"

Conservazione del vino Il vino è una bevanda biologicamente attiva, che continua a trasformarsi anche in bottiglia. La velocità di tale maturazione dipende da un insieme di fattori: dal tipo d’uva, dagli stili di produzione, dall’annata, dalle caratteristiche chimico-fisiche del terreno di coltivazione e dal clima tipico presente nell’area di produzione. Il vino non ama

Abbinamento consigliato Birra Gjulia Est – Bianca Ingredienti per 6 persone La grigliata di pesce è una piacevole occasione da condividere con amici e parenti nelle serate estive per passare qualche ora in compagnia. Per la cottura si usa una piastra liscia riscaldata a gas, deve essere ben calda prima di iniziare. Il pesce va

Abbinamento consigliato Birra Gjulia Sud – Nera Ingredienti per 1 persone 200 gr. di cioccolato fondente 120 gr. di burro salato morbido 70 gr. di farina 00 160 gr. di zucchero a velo 3 uova 100 gr. di nocciole tritate (facoltativo) zucchero a velo per la finitura Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una