Chardonnay 100 %
Caratteristiche
CHAMPAGNE AYALA LE BLANC DE BLANCS 2018Ā prodotto in piccole quantitĆ solo negli anni eccezionali ed esprime pienamente il superbo calibro del grande Chardonnay dei migliori cru della CĆ“te des Blancs. Dopo 6 anni di invecchiamento, la notevole mineralitĆ e il basso dosaggio lo rendono un vino eccezionale che puĆ² accompagnare una varietĆ di piatti saporiti, inclusi pollame e pesce, o essere servito da solo per celebrare un’occasione speciale.
Il lungo invecchiamento (6 anni in cantina) aggiunge complessitĆ aromatica e un’effervescenza cremosa. Il dosaggio extra-brut (5 g/l) apporta freschezza e purezza.
Le bollicine sono fini e dinamiche. Il naso ĆØ estremamente elegante, con note di gelsomino e pera. Al palato, l’attacco ĆØ franco. Rivela note di pasticceria e arancia rossa. Molto vivace e minerale, una delizia!
Abbinamenti consigliatiĀ
CHAMPAGNE AYALA LE BLANC DE BLANCS Ā ĆØ uno champagne da aperitivo perfetto. Ć anche l’accompagnamento perfetto per piatti di pesce come il filetto di rombo o il carpaccio di capesante.
Recensioni
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